琉球料理と琉球舞踊 四つ竹

信義に厚く、儀礼と歓待の心を重んじる琉球王朝が、外来（ことに中国・日本）の客人をもてなす際や祝事の際に膳盆として振舞ったのが由緒正しき「東道盆（トゥンダーブン）」です。朱に塗られた美しい琉球漆器に、昆布巻や花イカ、天麩羅などを整然と盛り付け、見る者に琉球王朝の威厳と美意識をアピールしました。今もなお宮廷料理の粋として知られ、琉球王朝が誇る栄華の証として伝えられています。